Adının yeni gelin kurabiyesi olması içinde kabartma tozu olmamasından geliyor. Yeni gelin ve ilk defa bir şey yapıyor kabartma tozu koymayı unutuyor ama ilk yapılan her şey güzel olduğu için kurabiyenin tadı gerçekten güzel oluyor. Tarif bu şekilde kalıyor. Bu yüzden yeni gelin kurabiyesi denmiş. Anneannemden öğrendiğim bir tarif, umarım beğenirsiniz. Tarifi yapmaya başlayalım.
Öncelikle margarini ve diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alın. Yumurtanın beyazını bir tabağa alın, kenarda dursun. Unu azar azar ekleyin ve ele yapışmadığı anda olmuş demektir. Cevizden biraz büyük parçalar koparın, elinizde yuvarlayıp önce yumurta akına sonra cevize batırın. Tepsiye aralıklı olarak hepsini dizin. 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Malzemeler
1,5 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı tahin
1 paket margarin oda sıcaklığında yumuşamış (250 gram)
1 adet yumurta sarısı
2 paket vanilya
3,5 bardak un
1 adet yumurta akı
Dövülmüş ceviz
