Bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılarak bulgur şişene kadar beklenir. Un, salça, tuz ve baharatlar ilave ederek yoğrulur. Hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlanır. Yapılan topalaklar unlanmış bir tepsiye konur.
Zeytinyağı tencereye alınır ve salça konulup kavrulur. Su ilave edip kaynatılır. Yaptığımız topalaklar, haşlanmış ve parçalanmış tavuk ve haşlanmış nohutlar ilave edir. Topalaklar yumuşayana kadar kaynatılır. Kuru nane ilave edip limon sıkılır. Bir iki dakika daha kaynatılıp servis edilir. Afiyet olsun.
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
1 çay bardağı haşlanmış nohut
6 su bardağı tavuk suyu
Kuru nane
zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı salça
2 tavuk göğsü (haşlanmış ve parçalanmış)
