Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Şekerle beraber krem haline gelene kadar yoğurun. Bir yumurtanın akını ayırın, diğerini hamura ilave edin yoğurmaya devam edin. Un kabartma, tozu, vanilyayı ilave edip yumuşak bir hamur hazırlayın. Vanilya ekstresi( vanilya extract) kullanırsanız daha güzel netice alırsınız. Bir de saf vanilya tozu satılmakta, daha güzel netice verir ama çok az kullanmalısınız. Bir ölçü kurabiye için çay kaşığının ucuyla kullanmanız yeterli olur. Daha fazlası acı tat verecektir. Hamuru 15 dakika buz dolabında dinlendirin. Merdane ile 4-5 milim kalınlığında açın. Çeşitli kalıplarla kesip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
Kurabiyeleri kestikten sonra sade olarak bırakabilirsiniz. Yumurta akına batırıp sonra dövülmüş cevize batırabilirsiniz. Yeniden yumurta akına batırıp üzerine rendelenmiş ve şekerle karıştırılmış limon kabuğu serpebilirsiniz. Pişirdikten sonra erimiş çikoltaya batırabilirsiniz. Afiyet Olsun
Malzemeler
200 gram tereyağ
8 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Üst süslemeler için: çikolata, ceviz, limon kabuğu,
