Tereyağı, krem peynir, toz şeker ve tuzu genişçe bir kaba koyun. İyice birbirine karışana kadar, çırpıcı ile karıştırın. Mutfak robotunda da yapabilirsiniz. Unu ilave edip yavaş devirde çalıştırın. Daha sonra elinizde yoğurarak hamuru toparlayın. Elinize yapışmasın lakin yumuşak bir hamur olacak. Gerekiyorsa un ilave edin. Hamuru yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru rulo şekline kazancın, mandalina büyüklüğünde parçalara kesip her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın. ( 3 mm kalınlığında)
Açtığınız yuvarlak parçalara ince bir kat istediğiniz marmelatı sürün. Marmelat’ın koyu kıvamlı olmasına dikkat edin ki kurabiyelerin içinden akmasın. Marmelat’ın üzerine ceviz veya fındık serpin. Hamuru 8 eşit parçaya net ve her parçayı geniş tarafından başlayarak yuvarlayın. Ele geçirdiğiniz küçük ruloları pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinize dizin. 170 derece ısıtılmış fırında pemleşene kadar pişirin. Arzu ederseniz piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet Olsun
Malzemeler
200 gram tereyağı
170 gram krem peynir
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
300 gram un
Marmelat (ayva, kayısı olabilir)
½ bardak ceviz veya fındık (dövülmüş)
