Unu geniş bir kaba eleyin, maya ile karıştırın. Üzerine şeker, yağ, yumurta ve süt ekleyin ve yoğurun. Hamurun durumuna göre yarım bardağa kadar un ekleyebilirsiniz. Ele yapışmayacak bir kıvama gelince 45 dakika mayalanmaya bırakın. İncirleri bir çay bardağı sütle ocağa koyun. İncirler sütü çekene ve yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Süt bittiği zaman ocağı kapatın, incirleri bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
Hamur mayalandığında 10 bezeye ayırın. Bezeleri tek tek avucunuzda açın, ortalarına incir yerleştirin ve top hale getirin. Uçları birleştirdiğiniz kısım tepsiye dizerken alta gelsin ki açılmasın 🙂 Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen bezeler üstlerine hafifçe ılık tereyağ sürülerek yarım saat daha dinlendirilir. (ben kahvaltılık teremyağ kullandım) Son kez kabaran hamurları fırına verebiliriz. 180 derecelik önceden ısıtılmamış fırında 15 dk kadar pişirin. Fırınlar değişiklik gösterebiliyor, üstleri kızarınca alınabilirler
Malzemeler
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağından biraz az şeker
1 yumurta
1 paket instant maya
1 yemek kaşığından biraz fazla margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı süt
10 adet kuru incir
1 çay bardağı süt
